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Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote
Langsame Gärung und lange Extraktion im Stahltank
die biologisch bewirtschaftet werden
Klingt lange nach mit Röstaromen
Das renomierte Haus
2022 Le Serre Nuove Ornellaia Portugal Der Syrah ist verantwortlich fürVinifikation Die Trauben fr den Le Serre Nuove werden von Hand geerntet und streng selektioniert. Jede Rebsorte und Parzelle wird separat vinifiziert. Daraus entstehen 54 verschiedene Basisweine. Die Jungweine reifen 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriquen. Nach den ersten zwlf Monaten Reifezeit werden sie zu einer Cuve vermhlt und weitere drei Monate in Barriquen verfeinert. Danach ruht der Jungwein rund sechs Monate in der Flasche.