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Eigenschaften Kreidelack
mit 14 % und einem Abgang
kross gebratener Wachtel mit Beluga-Linsen oder Jakobsmuscheln mit krossem Pancetta und Erbsenpüree
Gewachsen auf Kalksteinböden
die durch reife Aminosäuren und Glutamat entsteht
Rémi Jobard Meursault Les Narvaux AOC 2024 BIO olivier-horiot Eigenschaften KreidelackLes Narvaux liegt weit oben am Hang, ber den berhmten Premiers Crus. Solche Hhenlagen galten frher als zweite Wahl, weil die Trauben spter reif wurden. In wrmer werdenden Jahren kehrt sich das um heute kommt von dort die Frische, die anderswo fehlt. Rmi Jobard fllt Narvaux als eigene Herkunft ab, biozertifiziert, ausgebaut im groen Fuder statt im Barrique. Von dieser Flasche haben wir nur sehr wenige. Der 2024er ist die klarste Ausprgung dieses Stils: