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Filetspitzen oder klassisch kurzgebraten als Steak
behielten die Metzger dieses feine Stück gerne für sich selbst
Charakteristisch ist seine außergewöhnliche Zartheit in Kombination mit einer feinen Fettmarmorierung
Es ist feinfaserig
einen herrlichen Fleischgeschmack und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten
DWF Wagyu Flank Steak Gewicht:316g Filetspitzen oder klassisch kurzgebraten alsBeschreibung: Dieser Cut stammt aus der gut durchbluteten Muskulatur des Bauchlappens des Rindes. Es wird auch Bavette genannt. Es ist wahnsinnig saftig, geschmacksintensiv und super marmoriert. Beim Schneiden des Fleisches ist darauf zu achten, dieses quer zur Faser in Scheiben zu scheiden. Am Besten schmeckt es medium rare.