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ESSENEMPFEHLUNG: Lammfilets vom Grill mit Anchovis-Kräuter-Salsa
Risotto mit frischem Trüffel und Brie oder ein Ossobuco
ANBAU: biodynamischer Anbau
ESSENEMPFEHLUNG: Roastbeef mit Gewürzen und Rotweinsauce
5% Syrah und 3% Petit Verdot
Eichhorn 2022 Cabernet Franc ESSENEMPFEHLUNG: Lammfilets vom Grill mitWarum wir ihn lieben? Die Trauben fr den Eichhorn stammen aus der Terlaner Lage Lieben Aich und dem Weinberg Eichhorn, einem Sdwesthang auf 300m Meereshhe mit Bden aus sandigem Lehm auf Verwitterungsprophyr. Der Eichhorn 2020 konnte dank des warmen Frhjahrs und ausgeglichenen Sommers bereits am 25. August gelesen werden. Die entrappten Trauben durchliefen vor der Pressung eine achtstndige Maischestandzeit bevor der Most spontan im Holz vergoren und