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Biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate teils im großen Holzfass teils im Barrique
Die Gegend bietet ein hervorragendes Klima für den Anbau internationaler Rebsorten wie Cabernet Sauvignon
die alle noch nach der antiken Anbaumethode (vigna latina) kultiviert werden und nur sehr kleine Mengen erzeugen
Im Gaumen ein satter Auftakt mit etwas Fruchtextrakt
Piano Chiuso’ auch Kritikerqueen Jancis Robinson: 17 von 20 Punkten
2007 Vinsanto Dessertwein Ezio Tenuta Larniano DOC Vermuth Biologischer Säureabbau und Reife fürFarbe: Bernstein. Geruch: Intensiv nach Trockenfrchten, Honig, Nssen und Sultaninen. Geschmack: S und warm, mit einem eleganten Nachgeschmack von Mandel, Keks und Walnuss. Der Abgang ist sehr komplex und anhaltend. Paarungen: Ideal zu Kuchen wie Pinolata und trockenen Mandelkeksen. Ausgezeichnet allein am Ende einer Mahlzeit. Verwelken der Trauben auf Schilfrohr in einem gut belfteten und trockenen Raum. Der Most wird in Kastanienfsser (kleine