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Der Ômina Romana Diana Nemorensis ist ein meisterhafter Rotwein-Cuvée aus der Region Latium
Ein zusätzlicher Voranstrich ist nicht erforderlich
der mehr an die Côte de Beaune als an das Mâconnais denken lässt — mineralisch
bleibt jedoch dank eines leichten Grau-Schleiers angenehm wohnlich
Mirabelle und Kumquats
Pierre & Louis Trapet Bourgogne Aligoté "Sous-Châtelet" macéré AOC 2023 BIO AqbVII Der Ômina Romana Diana NemorensisMacr mazeriert: Dieser Aligot von Pierre und Louis Trapet wird wie ein Rotwein vinifiziert, mit lngerer Maischestandzeit auf den Schalen. Das Ergebnis ist ein orangefarbener Wein mit einer Textur und Komplexitt, die man von einem Aligot nicht erwartet. Biodynamisch, spontan vergoren, minimaler Schwefeleinsatz die Trapet Brder gehen hier bewusst einen unkonventionellen Weg. Der 2023er zeigt eine faszinierende Farbe zwischen Gold und Bernstein.
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